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Tsarine Vintage 2019 1er Cru
52,00 € TTC par unité
L'inspiration derrière la bouteille de Champagne Tsarine est née en 1996, lors d’un dîner au restaurant « Le Chardonnay » à Reims.
Philippe Baijot, captivé par les volutes d’une ancienne carafe à décanter, dessine le croquis du flacon qui vient bousculer les codes, avec ses formes singulières totalement inhabituelles en Champagne.
Ce flacon incarnera l'élégance moderne et intemporelle recherchée pour ses vins et marque le début d’une des plus belles épopées champenoises contemporaines.
ASSEMBLAGE
Chardonnay : 48 % (Trépail, Bisseuil)
Pinot Noir : 27% (Écueil, Ambonnay)
Meunier : 25% (Pierry, Chigny les Roses)
Vendange 2019, un millésime exceptionnel
Une année sous le signe de la canicule avec des records de température tout au long de l’été, atteignant même +40°C fin juillet dans le sud de l’appellation.
Le climat chaud et ensoleillé des mois d’août et septembre combiné à des nuits fraîches a permis à la vigne de connaître une dynamique de maturation exceptionnelle tout en préservant une belle fraîcheur. Les raisins récoltés, d’une qualité remarquable, présentent un équilibre harmonieux entre sucre et acidité, augurant d’un grand vin dense et frais.
DÉGUSTATION
Œil : Robe or avec de fines bulles.
Nez : Riche, sur la fraîcheur avec des arômes d’abricot, de pêche blanche et de fleur blanche comme l’aubépine.
Bouche : Vive et structurée autour d’arômes d’agrumes et de citron vert, une très belle tension en bouche. Une finale longue et persistante.
SUGGESTIONS D'ACCOMPAGNEMENT
Avec une daurade au gingembre et citron, un poulet aux agrumes ou une tarte aux abricots.