Tsarine Extra Brut en magnum (150 cl)

Composition

34% Chardonnay
33% Meunier
33% Pinot Noir

Dosage 3 gr/l
Vieillissement en cave de 4 ans
Température de dégustation entre 8°C et 10°C

Dégustation

Ce vin à la robe or cuivré laisse s’éclipser de fines et délicates bulles dans un cordon régulier et dansant.

Le nez pur empreint d’un subtil mélange de fleurs d’acacia, de notes empyreumatiques et des fruits jaunes (abricot, pêche et mirabelle) s’ouvre délicieusement sur des fragrances d’oranges amères et réglisse.

La bouche ample et soyeuse s’achève sur une finale tonique et minérale pour en faire un champagne remarquable d’équilibre.

La douceur sucrée du fruit se révèle naturellement et délicatement tout au long de la dégustation de cette cuvée.

Récompenses

2021
Gilbert & Gaillard - Médaille d'Or
Mundus Vini Spring Tasting - Médaille d’Argent
Guide Gault et Millau – 15.5/20
« Une belle signature sur cette cuvée composée par tiers des cépages de la Champagne, vieillie 4 années en cave. Le nez est frais, marqué par des arômes de fruits blancs, mirabelle, orange amère et chair de citron jaune. Quelques notes de réglisse s’invitent avec bienveillance. La bouche est fringante avec une mâche charnue et une finale d’agrume crayeux. A déguster en apéritif sur des huîtres rôties, sabayon à la moutarde aux algues. »

2020
Berliner Wein Trophy - Médaille d’Or
Wine Enthusiast Magazine - 94 points
« Lancé en 2019, c'est un assemblage des trois cépages champenois en proportion égale avec 37% de vin de réserve. Cette combinaison donne un Champagne mûr et bien équilibré, mûr avec des pommes à la crème tout en ayant un aspect grillé. La mise en bouteille est prête à boire. »
- ROGER VOSS

Guide Veron
« Pour cette Cuvée Orium réjouissante, Isabelle Tellier, œnologue et chef de cave, a su orchestrer avec sensibilité l’osmose des millésimes, avec 37 % de vins de réserve de 2013 et 2014. »
 

Inspirations

Avec des sushis de dorade ou des sashimis de saumon pour débuter la soirée

Avec un carpaccio de bœuf le midi en terrasse

Avec une tarte fine aux abricots un dimanche d’été